Reducir el desperdicio de alimentos

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Hace diez años, trabajé en un campamento de verano que animaba a los campistas a reducir -e incluso eliminar- sus residuos de comida. Hubo incluso la motivación añadida de torturar a los consejeros cada vez que todo el campamento tenía cero desperdicios a la hora de comer. Ni que decir tiene que pasé unos días ese verano saltando a un lago frío completamente vestido, haciendo que me tiraran globos de agua, o alguna otra forma de tortura que se les ocurrió a los niños. Pero, lo hice felizmente porque sé que reducir el desperdicio de comida es importante. Esto se debe a que hacerlo tiene un impacto positivo en una serie de facetas diferentes e importantes de nuestra vida diaria en este planeta.

El impacto positivo de la reducción de desperdicios de alimentos

Tiene un impacto ambiental al reducir la cantidad de residuos que se depositan en los vertederos. Según la extensión de la Universidad Estatal de Michigan, «se tiraron 33 millones de toneladas de alimentos[en 2010], con lo que los residuos alimentarios se convirtieron en el componente más importante de los residuos sólidos municipales que llegan a los vertederos e incineradores». La reducción de los residuos también reduce la cantidad de energía y los suministros necesarios para producir alimentos.

Económicamente, reducir los desperdicios puede ahorrarle dinero porque, al tomar las medidas correctas, está comprando menos alimentos y, por lo tanto, está reduciendo la factura del supermercado y los gastos de la comida fuera de casa. Y su ayuda tiene un impacto social en el mundo porque los alimentos que usted ahorra de los desechos pueden ser donados a quienes los necesitan.

El gobierno también ve la importancia de reducir el desperdicio de alimentos. Según la Administración de Drogas y Alimentos (FDA), la meta nacional de reducción de desperdicios de alimentos es reducir a la mitad los desperdicios de alimentos para el año 2030. Usted puede ser parte de ese éxito. Estos son algunos consejos que puede utilizar para dejar de desperdiciar alimentos en su hogar.

Consejos para reducir el desperdicio de alimentos

  1. Planee sus comidas para la semana. La planificación inteligente de las comidas es una excelente manera de asegurar que usted use todos los alimentos que compró.
  2. Mira dentro de tu nevera y despensa ahora. ¿Hay algún alimento que se esté acercando a su fecha de caducidad? Si es así, cocínelo ahora o inclúyalo en el plan de comidas de esta semana.
  3. Compre con más inteligencia. Vaya a la tienda con una lista y no se desvíe de ella.
  4. Prepare todas sus comidas para la semana al principio de la semana. Algunos días, no tienes ganas de cocinar. Si eso sucede a menudo, los ingredientes que iba a usar se estropean antes de cocinarlos. Al preparar sus comidas con anticipación, no tendrá que preocuparse de estar demasiado cansado u ocupado para cocinar.
  5. Si está cenando fuera, vea si puede obtener comidas más pequeñas en porciones más pequeñas. A menudo pido el menú para niños si el restaurante lo permite. Los restaurantes a menudo sirven porciones mucho más grandes de lo necesario, y muchas personas no terminan comiendo su plato completo.
  6. No juzgue el producto por su apariencia externa. Lo que cuenta es lo que hay dentro, ¿verdad? Mucha gente evita la fruta «fea» en el supermercado, pero sus entrañas son tan frescas y sabrosas como la fruta más bonita que se encuentra a su lado. Muchas veces, estos son los alimentos que se tiran en el supermercado.
  7. Dona tu comida. Cualquier alimento que usted sepa que no va a comer, dónelo en lugar de tirarlo a la basura. Reducirás el desperdicio y ayudarás a alguien que lo necesite, así que todos salimos ganando.
  8. Lleve un registro de lo que tira. Durante al menos una semana, mantenga una lista de todo lo que está tirando. Si usted está tirando una tonelada de pan, compre medio pan la próxima vez. ¿Nadie se va a comer esos palitos de zanahoria? Piense en una opción de bocadillos saludables más popular.
  9. Si siempre tira los alimentos porque están rotos o quemados por el congelador, trate de guardarlos en recipientes herméticos.
  10. Tome pequeñas cantidades primero. Cuando esté en un buffet o en una comida de autoservicio, sólo tome una pequeña cantidad primero. Siempre puedes volver por más comida. No siempre puedes devolver la comida.

 

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